Les entreprises industrielles, agro-industrielles au service de la pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, cuisine…

Produits de l'industrie agro alimentaire pour la pâtisserie, cuisine, viennoiserie, chocolaterie, glace et confiserie...

La pâtisserie, boulangerie, l'art culinaire et les métiers de bouche mobilisent un arsenal important de l'activité agricole, industrielle et agro-industrielle.

Des minoteries et huileries géantes aux producteurs d’œufs, de moules métalliques, emballages, additifs et édulcorants, tout un secteur dynamique et vivant.

"Gâteaux et pains" l'annuaire des métiers de bouche, de l'art culinaire et de la table. Invite les industriels et producteurs à présenter leurs produits aux artisans et aux particuliers

La réalisation d'une œuvre culinaire, gâteaux, glace, viennoiserie, tarte au chocolat, demande des connaissances, de la créativité, de l'acharnement dans l'apprentissage, mais aussi des produits de qualité et de la fraicheur

Les huit grandes familles des industries alimentaires qui constituent cet immense secteur d’activité

L’agro-industrie est le secteur qui assure la soudure entre l’agriculture et l’industrie et a pour objectif de présenter des produits finis.

1- Industrie de la viande :

Abattage du bétail, de la volaille, charcuterie, conserverie de viande.

2- Industrie laitière :

Fabrication du lait, du beurre, des yaourts, des fromages, du lait en poudre ou concentré, « crackage » du lait pour l’industrie alimentaire (caséine, lactose, protéines ultra-filtrées..), fabrication de crèmes glacées et glaces.

3- Fabrication de produits alimentaires élaborés :

Fruits, légumes, poissons, plats cuisinés et confitures.

4- Fabrication de produits à base de céréales :

Farine, pain et pâtisserie industriels, biscuits, biscottes, semoules et pâtes alimentaires, malt, amidon, fécules et produits dérivés, aliments pour animaux d’élevages et domestiques.

5- Fabrication d’huiles, de corps gras et de margarines.
6- Industrie sucrière
7- Fabrication de produits alimentaires divers :

Chocolat, confiserie, café et thé conditionnés, épices, herbes aromatiques, condiments, vinaigres, sauces préparées, aliments diététiques, aliments pour bébés, produits de régime, petits déjeuners, entremets, desserts, bouillons, potages, levures, etc...