Ère riche en événements , le néolithique , période de la sédentarisation de l'homme par l'agriculture et l'élevage va inaugurer les débuts de la pâtisserie . Mélange d'ingrédients disponibles ,le lait , le miel et la farine , chauffés sur des pierres au soleil , les premiers biscuits ou gâteaux apparurent ....Il y a 7000 ans de cela. Beaucoup plus tard , quatre produits vont révolutionner la pâtisserie , l'œuf , le beurre , le...
Tout comme la tomate ou le concombre , la courge est un fruit aux énormes bienfaits et une énorme histoire de 10 000 ans. En jus , cuite , grillée, farcie , la courge se prête avec bonne allure à toutes les préparations et particulièrement en pâtisserie.
C'est lors de l'exposition universelle de 1904 à Saint Louis (Missouri -Etats Unis) que fut inventé ,par un immigrant syrien au Etats Unis, le fameux cornet de glace. Cet inventeur méconnu roula en cône un biscuit gaufré pour dépanner un confrère glacier en panne de bols pour servir sa crème glacée . Ainsi naquit le tant populaire cornet!